Escalope de porc à la mexicaine

Escalope de porc à la mexicaine

Ingrédients :

• 500g escalope de porc (ou de sauté de porc )
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 2 c. à soupe de concentré de tomate
• 2 c. à café de mélange d'épices mexicaines
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 oignon jaune émincé
• 1 c. à soupe de miel
• 15cl de vin blanc
• Huile
• Sel
• Poivre

Préparation :

• Faire revenir le sauté de porc dans un peu d'huile .
• Saler/poivrer.

• Ajouter les poivrons lavés, pelés et émincés.

• Ajouter les oignons et les gousses d'ail émincés.
• Bien mélanger et faire revenir quelques minutes.

• Diluer le concentré de tomate avec quelques gouttes d'eau et le miel.
• Incorporer à la viande.

• Verser le vin blanc et les épices mexicaines.
• Bien mélanger.
• Faire mijoter environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.

TSARA Nahandro Cuisine