Porc aux pois bambara

Porc aux pois bambara

Voanjobory sy hena-kisoa

Quantités : pour 6 personnes

Ingrédients :

• 500 g de « pois bambara »
• 800 g de viande de porc
• 50 g de sel
• Huile
• Thym et laurier

Préparation :

• Prenez des grains de  voanjobory frais sinon faites-les tremper dans l’eau froide la veille.
• Coupez la viande en morceaux moyens.

• Faites chauffer l’huile dans une cocotte.
• Faites-y revenir la viande avec du thym et du laurier jusqu’à ce qu’elle soit presque cuite (environ 15 mn).
• Ajoutez les grains de voanjobory.
• Laissez cuire à feu doux pendant 40 mn.
• Ajoutez le sel en fin de cuisson.

• Servez chaud avec du riz blanc ;

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