Poulet au curry

Poulet au curry

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1,5 kg de poulet
• 150 g d’oignons
• 50 g de gingembre
• Eau, poivre, sel
• 50 g huile
• 7 g ail
• 150 g de tomates
• 30 g de farine
• 2 c. à café curry

Préparation :

• Eplucher les oignons, couper-les en fines lamelles.
• Laver les tomates, couper-les en morceaux.
• Eplucher et couper le gingembre en rondelles.
• Découper le poulet en morceaux.
•  
• Faire chauffer l’huile dans une cocotte.
• Faire revenir les morceaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Retirer le poulet.
• Faire revenir les oignons.
• Ajouter le curry ou du curcuma pur, puis les tomates.
• Saupoudrer avec la farine.
• Mouiller avec l’eau en quantité suffisante pour faire une sauce.
• Mettre le gingembre.
• Poivrer, saler.
• Remettre les morceaux de poulet.
• Cuire à couvert et à feu doux pendant 30 minutes.
• Servir avec du riz à l’eau (apango)

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