Porc aux haricots.
PORC AUX HARICOTS
Voanjobory sy hena kisoa
Quantités pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de voanjobory (pois de bambara)
- 500 g de viande de porc (échine)
- 50 g de sel
- Huile
- Thym, laurier
Préparation :
- Découpez la viande en morceaux.
- Dans une cocotte faites revenir la viande pendant 20 mn.
- Une fois la viande cuite, recouvrir d’un litre et demi d’eau.
- Ajoutez les « voanjobory »
- Laissez cuire à feu doux pendant 40 mn.
- Ajoutez le thym et le laurier.
- Ajoutez le sel en fin de cuisson
Servir chaud avec du riz blanc nature