Petite douceur au manioc

Petite douceur au manioc

Quantités : pour 4 personnes, pour un petit plat 12 cm x 9 cm

Ingrédients :

• 170 g de manioc râpé fin,
• 50 g de sucre,
• 10 cl de lait de coco,
• 1 c. à soupe de lait concentré sucré,
• Un peu de beurre

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°.

• Recouvrez de papier sulfurisé votre petit plat à gratin.

• Dans une casserole mélangez le manioc, le sucre, le lait concentré sucré et le lait de coco.
• Faîtes épaissir à feu doux sans cesser de remuer (environ 8 à 10 mn).

• Versez la préparation dans le moule.
• Parsemez de morceaux de beurre.
• Enfournez pour 45 à 50 mn, jusqu'à ce que le dessus fasse une jolie croûte dorée.

• Laissez refroidir.
• Placez au frigo pour 1 à 2 h.

• Démoulez et découpez en carrés, losanges ou autres.

Source:

http://www.lesfoodies.com/christitine/recette/petite-douceur-au-manioc