Riz aux légumes et œufs

Riz aux légumes et œufs

Ingrédients :

• 200 g de riz
• 1 carotte
• 100 g de pois
• 100 g de brocolis
• 80 g de maïs
• 50 cl de bouillon de poulet ou de légumes
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 c. à soupe d’huile
• 2 œufs brouillés

Préparation :

• Rincez le riz plusieurs fois et laissez-le reposer dans de l’eau tiède pendant 30 minutes, cela réduit le temps de cuisson.
• Egouttez le riz.
• Faites chauffer l’huile dans une casserole.
• Faites revenir l’oignon et ail émincés.
• Ajoutez le riz, remuez avec la spatule pendant 1 minute à feu moyen.
• Ajoutez les carottes coupées en cubes, les pois, le brocolis.
• Mélangez.
• Versez dessus le bouillon et sauce soja.
• Baissez le feu.
• Couvrez la casserole.
• Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
• Ajoutez le maïs.
• Mélangez.
• Ajoutez les œufs brouillés.
• Remuez.
• Servez.

https://www.recette360.com/riz-aux-legumes-et-oeufs/