Brochettes aux crevettes et mangue au miel

Brochettes aux crevettes et mangue au miel

Quantités : pour 10 personnes

Ingrédients :

• 1 mangue
• 20 crevettes
• 1 gousse d'ail
• Miel
• Sirop d'érable
• Huile
• Poivre 5 baies
• Sel
• Paprika
• Piment de Cayenne en poudre

Préparation :

• Hacher l’ail.
• Décortiquer les crevettes.
• Les inciser dans le dos (pour le joli effet créé à la cuisson).

• Faire revenir les crevettes à l'huile.
• Ajouter l'ail haché, du sel, du poivre et en fin de cuisson le paprika et le piment de Cayenne en poudre.

• Retirer les crevettes.
• Mettre les gros dés de mangue dans la sauteuse quelques minutes avec du sirop d'érable.
• Couvrir si la mangue est ferme.

• Piquer sur un cure-dent un morceau de mangue avec une crevette.
• Servir peu après.

http://www.marmiton.org/recettes/recette_brochettes-aux-crevettes-et-mangue-au-miel_66700.aspx