Garniture à la mangue et à la papaye
Garniture à la mangue et à la papaye
Quantités : pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 tasses de mangues mûres mais fermes
- 2 tasses de papaye à demi-mûres
- 1 piment rouge frais émincé
- 1 bâtonnet de cannelle
Préparation :
- Lavez, pelez et coupez les mangues en morceaux.
- Lavez, pelez et coupez la papaye en morceaux.
- Dans une poêle, mélangez tous les ingrédients.
- Portez à ébullition.
- Réduire le feu.
- Laissez mijoter pendant 20 min jusqu’à épaississement du mélange.
- Laissez refroidir.
- Conservez dans un récipient transparent.
Servez en accompagnement avec de la viande ou du poisson et des tubercules cuits.
Peut se conserver environ une semaine dans un garde-manger ou un mois environ au réfrigérateur.