Poulet sauté aux litchis

Poulet sauté aux litchis

Ingrédients :

• 350 g de filets de poulet
• 300 g de litchis frais sans coques (à défaut 1/2 conserve de litchis au sirop)
• 1 oignon finement émincé
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de miel (de litchis de préférence)
• 1 petit morceau de gingembre râpé
• 1 pincée de piment d’Espelette
• 1 c. à soupe de cive ciselée
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 1 c. à soupe de farine

Préparation :

• Enlever les noyaux des litchis et les couper grossièrement (garder le jus en les mettant dans une passoire)…
• Si vous utilisez des litchis en conserve, les couper en 4 et garder 15cl de sirop…

• Détailler les filets de poulet en dés…

• Mélanger l’huile de sésame, la sauce soja, le gingembre râpé, la cive et le miel…
• Mélanger les dés de poulet à cette sauce.
• Laisser mariner 1h au frais…

• Passé ce temps, chauffer l’huile dans une grande poêle type wok.
• Faire suer l’oignon émincé pendant quelques minutes…

• Saupoudrer les dés de poulet de farine et mélanger…
• Les ajouter aux oignons.
• Poursuivre la cuisson 2min sur feu vif en les faisant sauter dans la poêle…
• Ajouter les morceaux de litchis.
• Remuer le tout afin de bien colorer tous les ingrédients…
• Cuire 2min…
• Assaisonner en piment d’Espelette…
• Verser le jus de litchis réservé et mélanger le tout…
• Poursuivre la cuisson 2min…

• Servir et déguster ce poulet sauté aux Litchis avec du riz blanc.
• Bon appétit!

Source : https://silviaencuisine.com/poulet-saute-aux-litchis/