Tilapia au four

Tilapia au four

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 tilapias vidés, nettoyés, écaillés
• 8 tomates bien mûres
• Sel, poivre

Pour la marinade

• 2 oignons ciselés très finement
• 4 gousses d’ail pilées
• Du persil haché finement
• Huile
• Sel, poivre

Préparation :

Préparation de la marinade :

• Dans un plat creux allant au four, versez de l'huile, ajouter l’oignon, l’ail ; le persil ;  du sel, du poivre.
• Mélangez..
• Réservez.

• Nettoyez les tilapias, coupez les nageoires
• Entaillez les tilapias sur chaque face
• Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez entièrement, c'est-à-dire les entailles, le ventre et l'intérieur de la tête, le poisson avec la marinade.
• Il faut que le poisson soit bien imprégné quitte à le poser complètement dans le récipient de la marine.
• Laissez mariner au moins 2 heures dans le réfrigérateur pour qu'il soit complètement imbibé.

• Préchauffez le four à 180º C.

• Coupez les tomates en dés, assaisonnez sel et poivre.
• Ajoutez-les  dans le plat.

• Cuisez le tilapia pendant 30 min environ.

Accommodez ce poisson de riz, de banane plantain ou de manioc.