Crevettes marinées au citron vert et spaghettis de courgette

Crevettes marinées au citron vert

et spaghettis de courgette

Quantités : pour 2 personnes

Ingrédients :

• 10 grosses crevettes
• 3 courgettes de taille moyenne
• 2 pincées de piment d'Espelette
• 1/2 verre de bouillon de légumes
• 1 c. à café de miel
• 1,5 citron vert
• 10 tiges de coriandre fraîche
• Huile
• Sel, poivre

Préparation :

• Décortiquez les crevettes.

• Dans un bol, mélangez 2 c. à soupe d'huile, 2 pincées de piment d'Espelette, 5 branches de coriandre hachée (feuilles et tiges), le miel, le jus et le zeste du citron vert.
• Ajoutez les crevettes.
• Mélangez et laissez mariner 20 minutes.

• Faites les spaghettis de courgette.
• Hacher les feuilles de coriandre restantes.

• Séparez les crevettes et la sauce.
• Dans une grande poêle, mettez un filet d'huile.
• Cuisez les crevettes des deux côtés rapidement.
• Réservez.

• Ajoutez la marinade et un demi-verre de bouillon de légumes dans la poêle.
• Ajoutez les spaghettis de courgette.
• Cuisez 3 minutes. Elles doivent rester fermes (elles seront molles si vous les faîtes trop cuire).
• Assaisonnez.

• Mettez les spaghettis de courgette dans un plat.
• Déposez des crevettes et la coriandre hachée.
• Servez de suite.

Source : https://radisrose.fr/crevettes-marinees-citron-vert-spaghettis-courgette/