Croustillants de banane au gingembre

Croustillants de banane au gingembre

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 bananes un peu fermes
• 4 feuilles de brick
• 1/2 c. à café de cuillère à café de gingembre frais râpé
• 4 cuillères de sucre en poudre ou cassonade
• 50 g de beurre

Préparation :

• Eplucher les bananes.
• Les couper en deux  dans le sens de la longueur
• Coupez chaque morceau en deux entravers.

• Faire fondre le beurre à feu doux dans une sauteuse.
• Déposer les bananes dans le beurre bien chaud et saupoudrer de sucre.
• Laisser caraméliser deux minutes de part et d'autre.
• Les bananes doivent garder leur tenue.
• Retirer du feu.

• Etaler chaque feuille de brick sur le plan de travail.
• La diviser en 4.
• Y répartir le gingembre râpé.
• Poser un morceau de banane sur la pointe d'un quartier de feuille de brick et l'enrouler comme un nem.
• Au besoin, coller le rabat de pâte avec un peu de beurre de cuisson des bananes.
• Répéter l'opération avec le reste des bananes.

• Remettre la sauteuse sur feu moyen.
• Ajoutez un peu de beurre si nécessaire.
• Faire dorer les bananes emmaillotées dans le beurre bien chaud.

• Servir sans attendre.

https://www.marmiton.org/recettes/recette_croustillants-de-banane-au-gingembre_21279.aspx