Punch citron

Punch citron

Quantités : pour 3,5 litres de punch

Ingrédients :

• 1 litre de rhum blanc
• ½ litre de jus de  citron vert pressé

Pour le sirop :

• 1,5 litre d’eau
• 4 clous de girofle
• 2 gousses de vanille
• 1 petit bâton de cannelle
• 500 g de sucre blanc en poudre

Préparation :

Préparation du sirop :

• Dans une marmite, versez 1,5 litre d’eau.
• Ajoutez 2 gousses de vanille :  fendez-les en deux dans le sens de la longueur, grattez les graines au-dessus de l’eau, coupez-les en 4.
• Ajoutez 4  clous de girofle, un petit bâton de cannelle  et 500 g de sucre blanc en poudre
• Faites bouillir le tout 30 min avec couvercle.

• Laissez un peu tiédir

• Ajoutez au sirop le rhum et le jus de citron.
• Mélangez.
• Laissez reposer.

• Mettez en bouteille.
• Se garde des semaines au frais.

• Servez bien frais le punch au citron vert
• Décorez avec une rondelle de citron vert.

Marie Elisabeth Ballivet