Riz à la coriandre et au citron

Riz à la coriandre et au citron

Ingrédients :

• 280 g de riz blanc
• 1 c. à soupe d’huile
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 50 cl d’eau, de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet
• 3 c. à soupe de jus de citron
• 30 g de feuilles de coriandre fraîche hachées
• 1/4 c. à café de sel

Préparation :

• Rincez le riz sous l’eau du robinet.
• Egouttez-le dans un tamis…
• Réservez.

• Mettez l’huile dans une marmite.
• Chauffez-la à feu moyen.
• Ajoutez le riz et oignon émincé.
• Remuez avec une spatule pendant 3 à 4 minutes.

• Ajoutez l’ail émincé.
• Remuez pendant 1 minutes jusqu’à ce que le riz soit parfumé.

• Ajoutez l’eau ou bouillon mélangez.
• Salez.
• Laissez cuire pendant 15 minutes à feu moyen.

• Retirez la marmite du feu, laissez refroidir 10 minutes hors feu.
• Ajoutez le jus de citron et la coriandre,  mélangez avec la spatule.

• Servez et bon appétit.

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