ourite

Rougail ourite sec Rougail de poulpe séché Ingrédients : 300 g de poulpe séché 3 tomates coupées en cubes 1 oignon émincé 1 gousse d'ail haché 1 morceau de gingembre haché Persil haché Du thym Préparation : Faire tremper le poulpe séché pendant une nuit...

Cari ourite et chouchou Curry de poulpe et chouchou Ingrédients : 1 kg de poulpe 2 chouchous 1 oignon 1 gousse d’ail 1 morceau de gingembre 1 branche de feuille de curry 150 g de coulis de tomate 2 c. à soupe de curry 1 c. à soupe de curcuma Sel et poivre...

Cari d’ourite Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 1.5 kg d’ourite (poulpe) 200 g de gros sel 10 cl d’huile 50 g d’ail 100 g d’oignon 50 g de gingembre 1 feuille de coriandre 25 g poudre safran 25 g poudre curry 500 g de tomate Préparation : Laver...

Gratin d’ourite Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 2 kg d'ourite 1 oignon 2 pommes d'amour (petites tomates) Ail écrasé .Gingembre écrasé Thym, persil Sel, poivre, 2 c. à soupe d’huile Chapelure Pour la sauce blanche: 2 c. à soupe de beurre 2 c....

Calamar farci à la viande, gingembre et sauce piquante Ingrédients : 1 kg de calamar frais 1 poivron rouge 2 tomates 1 boîte de tomates cassées 1 oignon 200 g de viande de bœuf haché 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre 1 citron Une pointe de safran...

Beignets d’ourite Ingrédients : 2 kg d’ourite 300 g de farine 3 œufs 25 cl d’eau ou de bière 2 pincées de thym 2 pincées de persil 2 pincées de sel et de poivre Huile de friture Préparation : Tamiser la farine et y incorporer les jaunes d’œufs et l’eau...