romazava

RO MAZAVA OU RO MATSATSO Ro mazava gasy Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de viande de bœuf assez grasse 1 paquet de brèdes mafana « anamalao » 1 paquet de brèdes morelle « anamamy » 3 tomates bien mûres 1 oignon 4 gousses d’ail Huile, sel...

Romazava de brèdes morelles et mafanes Quantités : pour 3 personnes Ingrédients : 2 paquets de brèdes morelles 3 paquets de brèdes mafanes 2 oignons 6 tomates Des morceaux de poissons, ou des crevettes ou de la viande de bœuf ou du poulet 2 c. à soupe...

Romazava aux brèdes mafana Ingrédients : 1 kg de viande de zébu ou de bœuf avec un peu de gras 400g de brèdes mafana (que l’on peut trouver dans des épiceries exotiques) 4 tomates fraîches de taille moyenne 2 gros oignons 3 gousses d’ail 1 c. à soupe...

Romazava au voatsiperifery Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1,5 cl d’huile (tournesol ou colza) 1 kg de cubes de bœuf à ragoût dans le jarret 1 gousse d’ail 1 oignon 3 à 4 lamelles fines de gingembre frais (sinon 2 cuillères à café de gingembre...

Romazava de poulet Quantités : pour 3 personnes Ingrédients : 2 gousses d'ail 1 oignon 1 pouce de gingembre (grosseur indicative) 1 ou 2 tomates suivant grosseur 3 pattes de poulet 1 paquet de brèdes mafanes Préparation : Trier les brèdes : ne garder...

Romazava aux brèdes mafana Ingrédients : 400g de brèdes mafana (on en trouve dans les épiceries chinoises. Certains ont font pousser en France) 800g de zébu ou bœuf à bourguignon ou à carbonnade 3 tomates fraîches (ou 1 boîte de tomate pelées en cube...

Bouillon de brèdes. Ro mazava - Le mot Ro mazava en malgache veut dire "bouillon clair" (Ro = bouillon , Mazava = clair), dans certaines régions, par exemple sur les hauts plateaux , le Ro mazava ou Ro matsatso est servi très clair, il y a juste quelques...

Romazava Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de viande de zébu (ou de bœuf) pour le pot au feu 1 paquet de brèdes mafane 1 oignon 6 gousses d’ail 3 à 4 lamelles fines de gingembre frais 3 tomates très mures 1,5 cl d’huile végétale Sel et poivre...

Romazava Viandes aux brèdes Ingrédients : 1 kg de viande de zébu assez grasse (ou bœuf, poulet) si l'on dispose de viande de zébu, le résultat sera meilleur en y rajoutant un petit bout de la bosse. 1 botte de cresson (anandrano) 1 paquet de brèdes mafane...

Ro-patsa Ingrédients : 500 g de viande de bœuf 1 oignon 2 tomates moyennes 3 pommes de terre -Sel 1c.d’huile 100 g de patsa-mena ou chevaquine rouge Préparation : Couper la viande en morceaux. Couper l’oignon et les tomates en morceaux. Dans une cocotte,...