Origine du Fatidra (1) Conte Sakalava, recueilli à Mangolovolo, district de Morombé) Il y avait, dit-on, un Sakalava Goa et un Sakalava Kombo (2). Ils partirent tous deux ensembles et se trompaient souvent l'un l'autre. « Allons ensemble pour pêcher des...

Rôti de pintade aux litchis Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 2 pintades plumées, vidées et bridées 1 poireau ¼ de litre de bouillon de veau 1 carotte 1 côte de céleri 1 xl de vinaigre 80 g de sucre 1 boîte de litchis ¼ de litre de vin blanc...

La mer d’automne La mer peinte est gaie sous le pinceau vert Du peintre au banc vagabondant. L’amère pinte égaie saoul pince au verre Dupe un trop bon vague abandon… Emplissant l’évidé silence, L’heure est vraie, stèle sans voix, En plis sans les vides...

Origine du Soro (1) Conte Masikoro, recueilli à Ambahikily Le chien, le bœuf et l'homme, ou plutôt la chienne, la vache et la femme, étaient enfants d'un même père et vivaient en famille. Dans un village de la rive gauche du Mangoky (2), chacun avait...

Cœur de palmier bouilli au citron Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 litre de lait 1 kg de cœur de palmier 200 g de beurre 1 jus de citron jaune 1 c. à soupe d'huile 1 c. à soupe de persil ciselé Sel Poivre Préparation : Mettez à chauffer l'huile...

Langouste grillée à la coriandre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 langoustes de 250 g 4 c. à soupe d'huile 40 g de gingembre émietté 100 g de beurre 1 gros oignon haché finement Sel Poivre 2 c. à soupe de feuilles de coriandre ciselées Le...

Femmes "coiffures" début XXème siècle Cartes postales: Delcampe: https://www.delcampe.net/fr/collections/cartes-postales Andrabe Antaifasy Antankara Antambahoaka Antandroy Antanosy Anterengato Betamimena Betsileo Betsimisaraka Mahafaly Sakalava Vezo Coiffure...

Tanka d’aujourd’hui Écume caresse vague Vagues s’allongent entières Jusqu’à leurs extrêmes. Comme les pointes touchaient Le plancher, des ballerines. Hanitr’Ony Tanka d’aujourd’hui Mille couleurs d’or Embrassent le ciel du soir. Chaque regard brille Abritant...

Le maître de la Terre Conte Bara, recueilli à Manja Les Bara habitent le sud de l'île (1). C'est l'une des plus célèbres tribus, bien connue par ses voisins, par sa force et ses habiletés à la guerre. Les Zafimanelo (2) sont leurs rois. J'avais causé...

Manioc tout simple Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de manioc Préparation : Épluchez le manioc et ôter la fibre centrale. Coupez le manioc en gros morceaux de 5 cm de long et de 2,5 cm d'épaisseur environ. Faites-les cuire à l'eau comme...