Dorade au four citron gingembre

Dorade au four citron gingembre

Quantités : pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 dorade de 1,5 kg écaillée (et vidée)
• 1 citron jaune
• 5 cl vin blanc
• 3 cm de gingembre
• 2 branches de thym
• 1 oignon
• 2 c. à soupe d’huile
• Sel
• Poivre

Préparation :

• Préchauffez le four à 180° C.

• Pelez le gingembre et râpez-le.
• Otez la première peau de votre oignon et émincez-le.
• Coupez votre citron en rondelles.

• Faites 3 entailles dans la chair de chaque côté de votre dorade.
• Placez-y des rondelles de citron.
• Garnissez le ventre de votre poisson de rondelles de citron, de thym et d’un peu de pulpe de gingembre.

• Mettez votre oignon émincé dans un plat à gratin.
• Déposez sur ce lit votre dorade.
• Arrosez l’ensemble de vin blanc et d’huile.
• Ajoutez le thym.
• Salez et poivrez.

• Enfournez à 180 °C pendant 25 minutes.

• Accompagnez cette dorade de riz blanc.

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