Gambas flambées aux fruits oranges Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 20 gambas (fraîches ou surgelées) 2 oranges 1 mangue 2 tomates Basilic frais Huile Poivre 1 verre à liqueur de rhum blanc Préparation : Décortiquer les queues de gambas en conservant...

Voloivoke. Tambazomaiva, le serviteur de Rezatovo, partit un jour à la recherche de bois de construction dans la forêt. Le bûcheron venait de faire quelques bûches quand la voix d’un être invisible retentit près d lui : « Voloivoke, Voloivoke ! Si des...

Riz nature Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : (100 g de riz par personne) 400 g de riz 6 volumes d’eau Préparation : La réussite de la cuisson dépend du bon dosage de la quantité d’eau. Le dosage de l’eau est en fonction de la quantité et de la...

Pousse-pousse Sur la terre rouge sang Tu roules non sans peine Pour trois, cinq ou dix francs Tu cours à perdre haleine. Ton front perle de sueur Pour un maigre salaire Pas de place à l'humeur Ni même à la colère. Car la vie est bien rude En terre Malagasy...

Madagascar: ruée sur les livres dans le centre d'Antananarivo Énorme succès pour cette 3ème édition de la Grande braderie du livre de l'IFM ce jeudi 22 novembre. En 1h30, les quelques 2000 ouvrages ont été raflés. Trop peu pour satisfaire les 1500 personnes...

Langouste aux fruits exotiques Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 langoustes de 700 g environ chacune 1 petit piment 1 mangue 1 avocat Le jus de ½ citron 1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée Pour la vinaigrette 1 petit morceau de piment...

Feuilles de manioc à la noix de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 botte de feuilles de manioc fraîches (ou 500 g d’épinards) 1 boîte de lait de coco 20 g de noix de coco râpée 1/3 c. à soupe de purée de piment 2 oignons 6 gousses d'ail...

Origine du mariage Les hommes et les femmes, dit-on, vivaient autrefois chacun de son côté; les hommes avaient un roi et les femmes une reine, et ils ne connaissaient pas la vie commune. Les hommes se construisirent de belles et solides cases, mais ils...

L’ÎLE DE SAINTE MARIE OU NOSY BORAHA Photo: http://www.cycloneoi.com/archives-blog/iles-de-l-ocean-indien/l-ile-sainte-marie.html Sainte-Marie Madagascar De par sa superficie, Sainte-Marie est la 2e île de Madagascar après l’île de Nosy-Be. Elle se trouve...

Origine de la rivière Matitana. Conte Betsimasaraka Recueilli à Befotaka (province de Vatomandry) Autrefois, dit-on, la terre avait été façon née par le Zanahary en forme de dos de tortue. Longtemps après il y eut deux hommes Ramahasiza et Fatrapitanana....