coco

Chayottes au lait de coco Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 200 g de riz 100 g de lardons 1 poivron (rouge, jaune ou vert) 1 gros oignon rouge 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de cumin moulu 1 c. à soupe de curry moulu 1 c. à soupe de...

Beignets à la crème de coco Quantité : pour une quinzaine de beignets Ingrédients : 250 g de farine, 150 g de sucre, 20 cl de crème de coco, 1 œuf, ½ c. à café de bicarbonate de soude ou 1 sachet de levure chimique Huile pour friture. Préparation : Dans...

Tarte ananas-coco Quantité : pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 1 pâte à tarte sucrée (voir recette), 1/2 ananas, 125 g de coco râpé, 3 œufs, 125 g de beurre, 125 g de sucre en poudre. Préparation : La veille, ou quelques heures avant, étalez la pâte...

Tarte coco-amande Quantité : pour 6 à 8 personnes Ingrédients : Pour la pâte sucrée : 140g de beurre à température ambiante, 75g sucre glace, 250g farine, 25g poudre d’amande, 1 œuf, 1 pincée de sel. Pour la crème de coco-amande : 2 œufs, 125 gr de noix...

Tarte au coco Quantité : pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 1 pâte sablée, 2 œufs, 125 gr de noix de coco en poudre, 100 gr de beurre, 150 gr de sucre, 20cl de crème fraîche, 3 c. à soupe de farine, 1 pincée de sel, Préparation : Préchauffer le four à...

Tarte à la noix de coco Quantités : pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 1 pâte brisée sucrée à la noix de coco (ou une pâte sablée) 2 œufs 200 g de noix de coco en poudre 100 g de beurre 100 g de sucre 20 cl de crème fraîche 3 c. à soupe de farine 1 pincée...

Poulet coco Quantités : pour 5 personnes Ingrédients : 1 poulet découpé en morceaux 1 oignon 2 ou 3 gousses d’ail 3 ou 4 tomates Noix de coco en poudre Cacahuètes concassées non grillées Huile d’arachide 2 boîtes de lait de coco Curcuma Coriandre Riz...

Beignets à la crème de coco Quantité : pour une quinzaine de beignets Ingrédients : 250 g de farine, 150 g de sucre, 20 cl de crème de coco, 1 œuf, ½ c. à café de bicarbonate de soude ou 1 sachet de levure chimique Huile pour friture. Préparation : Dans...

Sauté de porc au curry et lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de sauté de porc 2 oignons 2 gousses d'ail 200 gr de pulpe de tomates concassées 25 cl de lait de coco 1 à 2 c. à soupe de curry (selon votre goût) 1 c. à café de...

Mijoté de joues de zébu au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 800 g de joue de zébu (ou bœuf) 2 oignons doux 2 tomates 4 gousses d'ail 2 c. à café de pâte de curry 15 g de beurre 40 g de gingembre frais 40 cl de lait de coco 30 cl...