rhum

Cuisses de grenouilles marinées au rhum et citron vert à la plancha Ingrédients : 250 g (une quinzaine) de cuisses de grenouille surgelées 1 citron vert, Rhum blanc agricole 1 c. à café de gingembre râpé 1 pointe de piment de Cayenne Préparation : Décongelez...

Langoustes flambées au rhum vieux Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 8 demi-langoustes 400 g de mini carottes 4 tiges de coriandre 1 gousse de vanille 50 g de beurre 5 cl de rhum vieux 150 g de crème épaisse Sel, poivre Préparation : Rincez et...

Confiture de melon au rhum Ingrédients : 3 ou 4 beaux melons (il doit rester 1 kg de chair) 1 kg de sucre cristallisé 1 bâton de cannelle 2 gousses de vanille 3 c. à soupe de rhum 20 cl d’eau Préparation : Couper les melons en tranches bien larges (8...

Cake à l’ananas et au rhum Ingrédients : 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 170 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 boite d'ananas broyé, bien égoutté 150 g de beurre fondu 6 cl de rhum brun Préparation : Préchauffer le four à 200 C....

Rhum litchis Ingrédients : 30 litchis 1 litre de rhum 2 gousses de vanille Préparation : Peler et dénoyauter les litchis. Les mettre dans un bocal pouvant se fermer hermétiquement. Ajouter la vanille et le rhum. Bien fermer. Laisser macérer au mois un...

Gambas flambées au rhum et mangue Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 4 grosses gambas 1 belle mangue mûre 40 g de beurre Rhum blanc Préparation : Éplucher la mangue. La couper en lamelles épaisses. Réserver Dans une sauteuse, faire fondre 20 g...

Flan coco au rhum Ingrédients : 1 boîte de lait concentré sucré 1 boîte de lait concentré non sucré 1 boîte de lait de coco 4 œufs entiers 125 g de noix de coco en poudre Du caramel Un peu de rhum selon le goût ou de la vanille (au choix) Préparation...

Brochettes de gambas flambées au vieux rhum Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 12 gambas 1 gousse d'ail Persil Huile et beurre Vieux rhum Sel, poivre Préparation : Mettez vos gambas en brochettes par 3. Dans une poêle avec de l’huile, faites suer...

Gambas flambées au rhum vieux Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de gambas 300 g d’oignons 100 g échalotes 100 g beurre 10 cl bouillon poisson Du rhum vieux Huile Sel Poivre Préparation : Hacher les oignons et les échalotes. Faire revenir...

Rhum arrangé citron gingembre Quantités : pour2 litres de rhum Ingrédients : 4 citrons verts. Citronnier 4 Saisons. 200 g de gingembre frais. 2 litres de rhum blanc. 6 c. à soupe de sucre roux. Préparation : Nettoyer les citrons. Les couper en 4. Lavez...