canard

Canard aux mangues Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 magrets de canard 4 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de vinaigre de vin 2 échalotes 4 mangues Préparation : Pelez et émincez les échalotes. Epluchez les mangues et ôtez leur noyau. Coupez-les...

Magret de canard à la marinade Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 1 magret de canard Pour la marinade : 1 à 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de vinaigre de xérès (ou autre) Ail et échalote broyés 1 à 2 c. à soupe de miel 4 épices ou 5 parfums...

Magrets de canard aux mangues, baies roses et poivre Sichuan Quantités : 4 personnes Ingrédients : 4 magrets de canard. 3 mangues mûres. 2 c. à café de baies roses. 1 c. à soupe de poivre de Sichuan. 2 c. à soupe de vinaigre balsamique. 2 c. à soupe de...

Magrets rôtis à l’ananas caramélisé, baies roses Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 gros magrets de canard (350 g pièce environ) 1 ananas 3 c. à soupe de miel liquide 6 c. à soupe de vinaigre 1 c. à soupe de baies roses Sel poivre Préparation...

Magrets de canard aux baies roses Quantités : 4 personnes Ingrédients : 4 magrets de 200 g chacun 4 c. à soupe de crème fraiche 7 cuillères à soupe de rhum 1 cuillère à soupe de baies roses Sel et poivre du moulin Préparation : Dans une poêle, faire dorer...

Brochettes de magret de canard mariné aux épices et aux fruits de la passion Quantités : pour une vingtaine de brochettes Ingrédients : 2 magrets de canard 2 grosses tomates détaillées en cubes Le jus de 2 fruits de la passion 2 gros oignons détaillés...

Foie gras au torchon au Muscat Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : .2 lobes de foie gras crus de canard (500g l'unité), 10 cl de vin Muscat, 30 cl de bouillon de volaille, 7 g de poivre noire moulu de Madagascar, 4 g de cannelle en poudre, 7 g...

Magrets de canard en sauce aigre-douce Quantités : pour 4 perso Ingrédients : 2 magrets de canard d’environ 350 à 400 g chacun 3 échalotes grises 2 c. à soupe d’huile 2 c. à soupe de miel liquide Sel et poivre du moulin Pour la marinade 8 c. à soupe de...

Canard à la vanille, une recette de l’Ile de la Réunion Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de canette (ou de canard, plus grossses et plus grasses, au choix !) 1 gousse de vanille 1 c. à café de curcuma 1/2 c. à café de gingembre en...

Canard à la vanille Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : Un canard entier détaillés en morceaux (ou 4 cuisses et 2 magrets) 2 tomates coupées en cubes moyens 6 gousses d'ail (oui, on utilise beaucoup d'ail 2 gros oignons émincés 6 clous de girofle...