canard

Canard au poivre vert Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 2 canards de 1 kg environ 1 c. à soupe de poivre vert 2 échalotes 60 g de beurre 4 c. à soupe de cognac 1 verre de vin blanc sec 1 c. à soupe rase de fécule 100 g de crème Sel Préparation...

Cari de canard à la vanille Ingrédients : 1 beau canard 2 gousses de vanille de Bourbon 3 belles tomates 1 gros oignon 1carotte 1 c. à soupe rase de farine 1 c. à café bombée de sucre de canne roux 1 bouquet garni Sel, poivre Un peu d’huile Préparation...

Canard rôti au four Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 canard d'environ 1,2 kg 40 g de beurre Poivre Sel Préparation : Préchauffer le four à 200° C thermostat 6/7. Faites chauffer 40 g de beurre dans une cocotte. Mettez-y le canard à revenir....

Canard sauté au gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de filet ou magret de canard en tranches de 3 mm 80 g de racine de gingembre pelée et coupée en lamelles 1 poivron rouge détaillé en lamelles 1 c à café de pâte d'ail (ou 2 gousses...

Canard à la vanille Gana miaro lavanila Ingrédients : 1 beau canard 2 gousses de vanille de Madagascar 3 belles tomates 4 cuillères d’huile d’arachide Sel Préparation : Découpez le canard en petits morceaux. Dans une cocotte en aluminium, les faire revenir...

Magrets de canard aux mangues Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 magrets de canard 2 c. à soupe de poivre vert (en bocal) 2 grosses mangues pas trop mûres 2 c. à soupe de vinaigre Sel Préparation : Avec un petit couteau pointu, quadrillez le...

Magret de canard à l’orange et aux épices Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 1 magret de canard 1 orange 1 c. à café de miel 1 brique de lait de coco Pour la marinade : 1 gousse d’ail (ou un peu d’ail en poudre) 1 c. à café de gingembre en poudre...

Canard aux mangues Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 magrets de canard 4 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de vinaigre de vin 2 échalotes 4 mangues Préparation : Pelez et émincez les échalotes. Epluchez les mangues et ôtez leur noyau. Coupez-les...

Magret de canard à la marinade Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 1 magret de canard Pour la marinade : 1 à 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de vinaigre de xérès (ou autre) Ail et échalote broyés 1 à 2 c. à soupe de miel 4 épices ou 5 parfums...

Magrets de canard aux mangues, baies roses et poivre Sichuan Quantités : 4 personnes Ingrédients : 4 magrets de canard. 3 mangues mûres. 2 c. à café de baies roses. 1 c. à soupe de poivre de Sichuan. 2 c. à soupe de vinaigre balsamique. 2 c. à soupe de...