canard

Magret de canard à l'ananas Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 magrets de canard. 2 ananas victoria. 1 c. à soupe de curry. 1 échalote. 25 gr de beurre. 1 c. à soupe de miel de baies roses. 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge. 1 c. à soupe...

Canard à la Vanille de Madagascar Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de canard 2 gousses de vanille de Madagascar 3 c. à soupe de granules de bouillon 4 oignons émincés 4 petites tomates 4 gousses d'ail 1 morceau de gingembre 3 poivrons...

Cuisses de canard aux navets Ingrédients : 2 cuisses de canard 500 g de petits navets 50 g de poitrine de lard 1 carotte 1 oignon Thym, laurier, persil 50 g de beurre 1 c. à soupe de farine 1 bol de bouillon 1 verre de vin blanc sec 1 c. à café de sucre...

Magret de canard au miel et aux épices Ingrédients : 2 magrets de canard maigres 3 c. à soupe de miel d’acacia 1/2 jus de citron 1 belle échalote hachée Herbes de Provence séchées ou fraîches Sel Piment d'Espelette (ou poivre) 1 c. à café de cannelle...

Canard à la vanille Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1,5 kg de canard (entier) coupé en gros cubes 1 petit verre de rhum ambré 1 c. à soupe de miel La pulpe de 3 gousses de vanille Bourbon 3 oignons rouges 1 c. à café de curcuma 1 belle pincée...

Civet canard, accompagné d'un rougail mangues Quantité : pour 8 personnes Ingrédients : 4 manchons de canard 4 tomates coupées en morceaux 1/2 noix de muscade écrasée 4 clous de girofle 1 branche de thym 2 oignons émincés 6 c. à soupe d'huile 1 bouteille...

Canard à la vanille Gana miaro lavanila Ingrédients : 1 beau canard. 2 gousses de vanille de Madagasikara. 3 belles tomates. Du sel. 4 cuillerées d’huile d’arachide. Pas d’oignon. Préparation : Découper le canard en petits morceaux. Coupez les tomates...

Magret de canard laqué Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 1 magret de canard gras frais de 400 g 1 c. à café rase de 5 épices 1 c. à soupe de sauce de soja claire 1 c. à soupe de miel 1/2 c. à café de maïzena 1 c. à café de vinaigre de riz ½ c....

Canard confit aux échalotes et à l'ail Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 canard entier Echalotes : 300 g voir moins Champignons de Paris : 300 g Pleurotes : 300 g Graisse de canard : 150 g Sel fin : 6 Pincées Moulin à poivre : 6 tours Tête...

Canard ritra (sauté) Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 1 canard, 3 ou 4 tomates moyennes, 1 gros oignon, Du thym et du sel. Préparation : Découpez le canard en gros morceaux. Emincez l’oignon. Coupez les tomates. Faites revenir les morceaux de...