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crustaces

Cari langoustes

Cari langoustes

Cari langoustes Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 8 queues de langoustes prêtes 5 tomates 4 oignons 4 gousses d'ail Gingembre selon le goût 2 pincées de safran, thym, laurier, huile, sel, poivre Préparation : Rincer les queues de langouste. Les...

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Crabes des mangroves

Crabes des mangroves

Crabes des mangroves Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg crabes mangroves 6 belles tomates bien mûres 500 gr 1 boîte de concentré de tomate (250 g) 4 gros oignons 1 tête d’ail 100 gr de gingembre 1 boîte de concentré de lait de coco 400 ml...

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Crevettes au curry et au lait de coco

Crevettes au curry et au lait de coco

Crevettes au curry et au lait de coco Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de crevettes roses décortiquées surgelée 80 cl de lait de coco 1 poivron jaune 1 citron vert 1 tomate 1 gousse d'ail hachée Des fines herbes 2 c. à soupe d’huile 1...

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Brochettes de gambas au miel

Brochettes de gambas au miel

Brochettes de gambas au miel Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 20 grosses gambas 2 c. à soupe de coriandre fraîche concassée 1 botte d'oignons blancs nouveaux 4 petites courgettes taillées en lanières 1 oignon blanc émincé. Pour la marinade 1...

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Crabes au porc

Crabes au porc

Crabes au porc Foza sy hena-kisoa Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de porc 4 crabes moyens 4 tomates 1 oignon Sel Préparation : Nettoyer les crabes à la brosse. Couper la viande de porc en morceaux. Hacher les tomates et les oignons. Dans...

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Gambas au miel et au gingembre

Gambas au miel et au gingembre

Gambas au miel et au gingembre Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe de piment en poudre 1 gousse d’ail émincée 1/2 petit oignon haché 1 c. à soupe de gingembre frais râpé 1 c. à café de miel 500 g de gambas de taille...

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