Agir avec Madagascar

Poulet au sucre ou au miel à la façon malgache. Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulet 1,2 kg 20 g d’ail Poivre, sel Thym, Girofle 30 g huile 50 g miel ou sucre poudre Huile pour friture Préparation : Vider le poulet qui a été plumé, le laver...

Le « menakely » et le « vodivona » des faux-fiefs 09.02.2018 Notes du passé Le pouvoir d’Andria nampoinimerina est fortement centralisé. Pour assurer la pacification complète de l’ Imerina enin-toko, l’Imerina aux six territoires, et bien l’administrer...

Madagascar: des après-midi «contes» pour perpétuer la tradition orale «Dans la culture malgache, les contes étaient une manière d'éduquer les enfants», explique la conteuse (photo d'illustration). © Melanie Stetson Freeman/The Christian Science Monitor...

Crêpes à la mandarine Quantités : pour 10 à 12 crêpes Ingrédients : 200 g de farine (ou 100 g maïzena, 100 g farine), 1/2 l de lait, 4 œufs, 2 sachets de sucre vanillé, Une mandarine. Préparation : Dans un verre, pressez la mandarine après en avoir prélevé...

Pourquoi les caïmans viennent toujours mourir à terre Autrefois, dit-on, toutes les choses qui étaient sur la terre parlaient, aussi bien les animaux que les plantes et les rochers. En ce temps-là, existaient des caïmans qui habitaient comme aujourd’hui...

Apango ranovola ou ranon’apango Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de riz 1 l d’eau Préparation : Faire bouillir l’eau, y mettre le riz. Lorsque l’ensemble recommence à bouillir, réduire le feu. Quand le riz a absorbé la totalité de l’eau,...

Les hommes valides dotés de rizières 08.02.2018 Notes du passé Dans une de nos anciennes Notes, il a été question de deux catégories d’Andriana, Nobles, à Madagascar. La première détient un « menakely » ou un « vodivona », la deuxième n’en a pas. Les...

Événements de la semaine à Is'Art Galerie Nous avons le plaisir de vous inviter au concert du rappeur Malagasy conscient Buddha El Taga, le vendredi 09 février 2018 à partir de 19 heures à l'Is'Art Galerie Ampasanimalo. Buddha El Taga est un rappeur conscient...

Cochon de lait Quantités : pour 10 à 12 personnes Ingrédients : 1 cochon de lait d'une quinzaine à une vingtaine de jours pas plus. De 3 à 4 kg Demandez à votre boucher de le couper en deux de la tête à la queue. 20 cl d’huile Plusieurs branches de laurier...

Pourquoi on ne mange pas de tortue de terre Non loin de la mer, le tivoki (coua huppé), un jour, sautillait dans les buissons, chassant les insectes. Il vit sortir de l’eau une grosse tortue marine, tout noire, une fano à carapace écailleuse. Tous deux...