Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Canard à la vanille (La Réunion)

Canard à la vanille (La Réunion)

Canard à la vanille (La Réunion) Quantités : pour 8 à 10 personnes Ingrédients : 4 oignons 10 gousses d'ail 5 clous de girofle 1 grosse pincée de muscade Poivre noir en grain Sel Curcuma 1 c. à café de curcuma 8 c. à soupe d'huile 4 gousses de vanille...

Lire la suite

Espadon poêlé aux herbes

Espadon poêlé aux herbes

Espadon poêlé aux herbes Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : Huile Thym Jus de citron 2 belles tranches d'espadon d’environ 300 g par pièce et d’1 cm d'épaisseur Préparation : Passez les tranches d'espadon sous l'eau, puis essuyez-les correctement....

Lire la suite

Gâteau moelleux à la mangue fraîche

Gâteau moelleux à la mangue fraîche

Gâteau moelleux à la mangue fraîche Ingrédients : 5 œufs 150 g de sucre 100 g de beurre 100 g de farine 1 mangue fraîche et bien mûre 1/2 sachet levure chimique 1 pincée sel 10 g de beurre pour beurrer le moule à gâteau Préparation : Faites fondre le...

Lire la suite

Crevettes à l’Antillaise

Crevettes à l’Antillaise

Crevettes à l’Antillaise Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 16 grosses crevettes crues 1 banane 1 c. à soupe de rhum 10 cl de crème liquide 1 citron vert Huile Sel, poivre Préparation : Coupez la banane en dés. Décortiquez les crevettes. Dans...

Lire la suite

Féroce de patate douce

Féroce de patate douce

Féroce de patate douce Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 branches persil coupées grossièrement 1 branche de ciboule coupée grossièrement (cive) 2 gousses d’ail épluchées et coupées grossièrement 1 pincée de clou de girofle en poudre 1 pincée...

Lire la suite

Bananes au miel

Bananes au miel

Bananes au miel Quantités : pour 1 personne Ingrédients : 2 bananes 3 c. à soupe de miel liquide citron Préparation : Mettez le miel à fondre dans une casserole avec le jus de citron. Quand le miel est liquide, ajoutez les bananes coupées en deux dans...

Lire la suite

Granité litchis gingembre

Granité litchis gingembre

Granité litchis gingembre Quantités : pour 4 à 6 personnes Ingrédients : 1 kg de litchis en boite 75 g de sucre en poudre 3 c. à soupe de gingembre frais râpé 6 cl de jus de citron vert Litchis frais facultatif Préparation : Égouttez les litchis et réservez...

Lire la suite

Foie frit

Foie frit

Foie frit Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 6 fines tranches de foie 3/4 d'un verre d'huile 1 c. à soupe rase de persil 1 c. à soupe de vinaigre Sel Préparation : Salez et poivrez vos tranches. Dans une poêle faites chauffer un peu d’huile, pas...

Lire la suite