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Acras de patates douces au curcuma

Acras de patates douces au curcuma

Acras de patates douces au curcuma Quantités : Pour 6 personnes Ingrédients : 2 patates douces 1 c. à café de curcuma 20 g de graines de tournesol (ou de de sésame) 200 g de farine 1 c. à café de levure chimique 2 œufs 10 cl d’eau froide Sel, poivre Huile...

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Bouchons porc et combava

Bouchons porc et combava

Bouchons porc et combava Quantités : pour 30 bouchons Ingrédients : 30 feuillets de pâte Won-Ton 500 g d'échine de porc désossée 6 banches d'oignons verts ou cives 1 c. à soupe de fécule de tapioca (manioc) 4 c. à soupe de sauce soja Zeste d'un demi combava...

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Brochettes de poulpe grillé

Brochettes de poulpe grillé

Brochettes de poulpe grillé Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 pièce de 1 kg de poulpe frais préparé par votre poissonnier 8 têtes d’asperges vertes 1 concombre 4 tomates cerises Fleur de sel et poivre du moulin Pour la marinade : 1 citron 4...

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Tuiles à la noix de coco

Tuiles à la noix de coco

Tuiles à la noix de coco Quantités : pour une trentaine de tuiles Ingrédients : 120 g de noix de coco râpé 110 g de sucre en poudre 2 œufs entiers 20 g de beurre fondu Préparation Mixez la noix de coco avec le sucre afin d'obtenir une poudre bien fine....

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Poulet au curry et lait de coco

Poulet au curry et lait de coco

Poulet au curry et lait de coco Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 2 poignées d’oignon 6 filets de poulet 1 boîte de tomate pelée 1 boîte de lait de coco 2 c à soupe de pâte à curry 1 gingembre frais 1 bâton de cannelle Huile 2 c à soupe d’huile...

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Conte: Le caméléon

Conte: Le caméléon

Le caméléon C’est encore moi, René d’Ambodivoapaka, qui vais raconter l’histoire de l’origine du nom caméléon. Autrefois, le caméléon ne s’appelait pas caméléon, mais Gars-Déluré. (- Ah oui !) Et ce Gars-Déluré, c’était, comme son nom l’indiquait, un...

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Poulet créole

Poulet créole

Poulet créole Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulet fermier de 1,5 kg coupé en morceaux 4 tomates 1 fenouil 1 oignon 1 citron 3 c. à soupe d’huile 50 g de beurre 5 cl de rhum 2 étoiles de badiane 2 bâtons de cannelle 1 c. à café de gingembre...

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