Agir avec Madagascar

Photo: Thomas Pesquet La croûte. De ma terre Le sang vert a déserté Les veines, Les peines Ont remplacé Les tracés des routes Croûtes de galère Cicatrices vivaces Des funestes desseins De despotes. L'île rouge à feu à sang Frappée, huée, chevauchée, Brûle...

Les Betsileo ne mangent pas le bœuf sans cornes (1) Conte Bara, recueilli à Manja Il y avait une vieille femme qui était happée par le caïman (2). Elle fit semblant d'être morte et le caïman l'emmena dans son abri (3). Là, il est bien sec, la vieille...

Foie gras poêlé à la mangue et jus d'orange Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 1 lobe de foie gras extra frais 1 mangue mûre 20 cl de pur jus d'orange Fleur de sel Beurre Préparation : Dénervez le lobe de foie gras. Taillez 8 belles tranches de...

Hira Mibitsika ao anatintsika Vetsovetso samy hafa Entin’ny endrika sariaka Amin’ny masony mitafa Ngadona sy fahanginana Mitsaikona sy mifamaly Toy ny volana mitsinana Sy fenomanan’ny omaly Mihetsika toa alon-drano Misahondrahondra dihy Mihetsi-po, manganohano......

Les Marofohy et le fady de la chèvre Conte Vezo, recueilli à Ankiliabo, district de Manja Les Marofohy, tribu (1) de la côte ouest de la race Vezo, habitent le bord de la mer (2). Cette tribu vivait en ténèbres dans le temps de jadis. Un jour, tous les...

Cœurs de palmier rôtis à l'huile Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1boîte de cœurs de palmiers ( 220 g : poids net égoutté) 2 c. à soupe d’huile 1 citron vert 1 petit bouquet de persil Sel Poivre Préparation : Egouttez les cœurs de palmier. Epongez-les...

Anoloana Manoloana ny habibiana Manoloana ny tsy rariny Manoloana ny haratsiana Ny sompatra kinarinariny Manoloana ny halemena Manoloana ny haosana Manoloana ny tangena Nampinomim-pahantrana Manoloana ny alahelo Manoloana ny tomany Manoloana ny avelo...

L'origine du riz Conte Bara, recueilli à Ankazoabo Une femme, dit-on, avait mis au monde un garçon qu'on appela Lahy (1). Un jour qu'elle était à la rivière, elle laissa l'enfant s'amuser au bord de la rivière. L'enfant vit un insecte et demanda à sa...

Culture Madagascar obtient l’assistance du Centre du patrimoine mondial pour l’inscription de l’Eglise catholique d’Ambodifotatra Sainte Marie sur la liste du patrimoine mondial de l’Unesco, indique le ministère de la Communication et de la culture h...

Canard rôti au miel Ingrédients : 1 oignon, pelé et coupé en deux 1 petite orange, coupée en deux 1 tête d’ail, coupée en deux à l’horizontale 3 branches de romarin frais 1 canard entier d’environ 2,3 kg 6 cl (1/4 tasse) de miel 3 branches de thym frais...