desserts

Salade de fruits exotiques Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 1/2 ananas moyen ou une boîte d’ananas au sirop, 2 bananes, 1 petite papaye (facultative), 1 mangue bien mûre, 1 citron, sucre, 1 c. à soupe de rhum (blanc de préférence). Préparation...

Feuilletés des Iles Quantité : pour 6 feuilletés Ingrédients : 300 g de pâte feuilletée Pour la garniture: 40 g de maïzena, 70 g de sucre en poudre, 2 jaunes d’œufs, 25 cl de jus d’orange, 25 cl d’eau, 1 c. à soupe de curaçao, 15 cl de crème fleurette...

Galettes de Banane Mofo ravina Quantité : pour 12 galettes Ingrédients : 250 g de farine de riz, 3 ou 4 bananes bien mures, Feuilles de bananier ou à défaut papier aluminium. Préparation : Dans une assiette, écrasez les bananes. Ajoutez la farine de riz...

Fressinettes cuites à l’eau Ranjali Ingrédients : bananes (autant qu’on veut), eau. Préparation : Epluchez les bananes Mettez-les dans une casserole. Ajoutez de l’eau arrivant + ou – à la moitié. Couvrez. Laissez cuire environ 10 mn ou même moins, c’est...

Caca pigeon Quantité : pour 700 g Ingrédients : 500 g de farine, 25 cl d’eau, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre ou piment (facultatif), 1 sachet de levure chimique, ½ verre d’huile (+ ou – ) Préparation : Mélangez la farine et la levure. Ajoutez...

Croustillants de banane plantain Quantité : pour 2 personnes Ingrédients : 1 banane plantain mure, 1 feuille de brique, 1 c. à soupe de sucre, 1/2 c. à café de cannelle, huile pour friture. Pour le caramel : 125g de sucre, 2c. à soupe de jus de citron,...

Banane plantain Quantité : pour 6 personnes Ingrédients : 2 bananes plantains mures, 1 1/2 verres d’eau. Préparation : Choisissez des bananes assez mures pour ne pas avoir à rajouter du sucre Épluchez les bananes,. Coupez-les en deux, et encore en deux...

Pâte de banane Ingrédients : 250 g de banane mures (environ 3 moyennes), 250 g de sucre, ou cassonade (+ ou -), 1 c. à soupe de jus de citron, sucre en poudre (facultatif). Préparation : Épluchez les bananes. Ecrasez-les avec une fourchette (il faut qu’elles...

Mofo menakely Ingrédients : 250 g de farine de riz 500 g de farine de blé 250 g de sucre 1 sachet de levure Eau Huile de friture Préparation : Dans un saladier, mettez la farine de riz, la farine de blé, le sucre, la levure. Mélanger. Ajoutez de l’eau....

Petits sablés à la vanille de Madagascar Quantité : pour 5 personne Ingrédients : 1 œuf + 1 jaune 125 g de sucre en poudre 125 g de beurre ramolli 2 gousses de vanille fraîche 1 sachet de sucre vanillé 250 g de farine 1 pincée de sel Préparation : Mélanger...