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riz

Riz malgache

Riz malgache

Riz malgache Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 verre de riz 300 g de chair à saucisse 4 tomates 3 oignons 2 gousses d'ail Persil Préparation : Faites cuire le riz dans une grande quantité d'eau pendant 20 minutes (ou moins selon le temps indiqué...

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Riz à la courgette et bananes plantain

Riz à la courgette et bananes plantain

Riz à la courgette et bananes plantain Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 200 g de riz blanc 400 g de courgettes 200 g de bananes plantain 80 g de noix de cajou 1 oignon 2 c. à soupe d’huile 1 c. à café de curcuma moulu Sel et poivre Préparation...

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Salade de riz

Salade de riz

Salade de riz Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de riz blanc 200 g de thon au naturel 2 tomates 1 concombre 2 œufs durs Sel Pour la vinaigrette selon votre goût: 2 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe de vinaigre 1 pincée de curry Poivre Sel...

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Riz au curry de crevettes et litchis

Riz au curry de crevettes et litchis

Riz au curry de crevettes et litchis Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 400 g de riz 400 g de crevette rose 20 litchis 2 oignons 15 cl de crème fraîche Curry Poivre selon le goût Sel Préparation : Faire cuire le riz. Décortiquer les crevettes...

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Riz aux brèdes

Riz aux brèdes

Riz aux brèdes Vary amin’anana Ingrédients : 500 g d’émincé ou de viande hachée de bœuf 500 g de brèdes variées : brède mafana, anantsonga ou brède rude, brède morelle, anamamy ou solanaceae… (pouvant être remplacé par du chou chinois, cresson, salade…)...

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Poulet au curry, lait de coco, riz

Poulet au curry, lait de coco, riz

Poulet au curry, lait de coco, riz Par Alain Ducasse Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : Huile d'olive Sel Préparation du poulet 4 blancs de poulet 1 citron vert non traité 10 cl de rhum Préparation du riz 150 g de riz thaï Préparation et cuisson...

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Riz aux lentilles poulet

Riz aux lentilles poulet

Riz aux lentilles poulet Biriany Quantités : pour 4 à 6 personnes Ingrédients : 1 poulet ou 6 cuisses 500 g de riz 6 œufs durs 2 yaourts nature 1 cuillère à café de gingembre écrasé ou mixé 4 oignons moyens hachés 10 gousses d’ail 12 petites pommes de...

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Cuisine de Madagascar: le riz

Cuisine de Madagascar: le riz

Le riz Le riz est omniprésent dans la cuisine malgache. On retrouve deux plats nationaux, le romazava qui est un bouillon à base de viande et de brèdes qui sont des feuilles vertes au goût très particulier ; et le ravitoto, un ragoût de viande de porc...

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