porc

Nems à la viande de porc Quantité : pour 20 nems Ingrédients : 500 g de viande de porc maigre, 2 gros oignons, 5 à 6 champignons noirs (assez gros), 50g environ de vermicelle chinois, 1 œuf, 4 à 5 c. à soupe de nuok mam, 1 carotte (facultatif), 2 c. à...

Anatsonga à la sauce de porc Ingrédients : 1kg de sauté de porc bio Quelques petits oignons Fleur de sel 100% naturel Un peu d’huile d’olive 2 boites de anatsonga Préparation : Arroser le riz avec la sauce de viande. Epluchez l’oignon et le couper finement....

Sauté de porc aux litchis Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 310 g de porc dans l'épaule 2 c. à soupe de sauce Hoi-sin 4 ciboules coupées en morceaux 150 g de litchis aux sirop coupés en tranches Sel, poivre Préparation : Découper le porc en petit...

Porc croustillant aux cinq épices Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 700 g de poitrine de porc 2 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à café de cinq épices 1 c. à café de poudre de piment 1 c. à café de sel ou sel fin Préparation...

Porc au miel, soja et haricots verts Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 480 g de filet mignon de porc Miel Sauce soja 700 g de haricots verts 1 gousse d'ail Beurre Sel, poivre Préparation : Préparez la marinade : Epluchez, lavez l’ail puis hachez-le...

Porc caramélisé au gingembre Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 600 g. de porc 3 c à s de miel 3 c à s de sauce soja light 2 c à s de sauce nuoc man 1 c à s rase de maïzena 3 c à s de gingembre frais râpé 3 gousses d’ail écrasées 2 c à s d’huile...

Pieds de porc panés Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 pieds de porc entiers 250 g de chapelure Pour le court-bouillon : 5 litres d'eau 2 oignons 2 carottes 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) Sel et poivre Préparation : Nettoyer et tremper...

Pieds de porc grillés Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 pieds de porc 1 carotte 1 oignon 30 g de chapelure 1 bouquet garni Préparation : Dans un faitout, déposez les pieds de porc. Recouvrez d’eau froide. Portez à ébullition. Lavez et coupez...

Porc, Côtelettes à la malgache Kotoleta kisoa araka ny fomba malagasy Ingrédients : Des côtelettes avec la bordure de lard Préparation : C’est encore un « ritra » Dans une casserole ou un faitout en aluminium mettre très peu d’eau. Cuire les côtelettes...

Jarret de porc à l'ananas Ingrédients : 4 petits jarrets de porc 1 ananas 1 c. à soupe de miel liquide 20 baies de genièvre Sel Poivre 1 cube de bouillon de bœuf 10 cl de vinaigre d'alcool Préparation : Dans le fond d'une marmite, déposez les jarrets...