Agir avec Madagascar

Fricassée de brèdes cresson Ingrédients : 2 bottes de cresson 3 pommes de terre 6 c. à soupe d’huile 1 oignon émincé 2 tomates coupées en petits morceaux 2 gousses d’ail écrasées 1 verre d’eau Sel Préparation : Triez, lavez et coupez les brèdes. Pelez...

Jacaranda Touffu tout en fleurs, Couleur de nénuphar… Il embaume ni n’ombrage, Mais il est si gai, si souriant ! Une brise jalouse le secoue au passage, Elle fait tomber ses fleurs légères, Elles remplaceront l’ombre où l’on s’assiéra, Une ombre violette...

La tourterelle et le pigeon-vert. Une tourterelle monta au ciel pour savoir ce qui se passait au-delà des nuages. Elle monta, elle monta, et le voyage se fit bien. Elle rencontra un pigeon-vert qu’elle reconnut comme parent et avec qui elle causa longuement...

Bonbons coco Ingrédients : 1 coco 250 g de sucre Préparation : Râpez la noix de coco. Sur le feu, dans une marmite versez la noix de coco râpée. Ajoutez le sucre. Remuez sans arrêt jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Lorsque le mélange devient visqueux,...

- Ananas aux trois épices et au miel Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 ananas 3 clous de girofle 1 bâton de cannelle 2 étoiles d'anis (badiane) 2 petites c. à café de miel T'TELO 10 g de beurre Préparation : Epluchez l’ananas. Découpez de belles...

Le raphia, c'était hier Récolte Préparation Défibrage Séchage Pressage Marchands de raphia Fabrication de chapeaux Fabrication de nattes

La mère Rangonala. Immédiatement après la naissance de son enfant, la mère Rangonala se baigne avec de l’eau froide. Pourquoi ? Cette histoire l’explique. Un homme pêchait à la ligne. Il retira une maille qui contenait tout ce qu’une femme riche apporte...

Photo: Benoit Feron Ile Rouge… La vue de certains endroits d’Imerina me désole Avec leur terre rouge. N’est-ce cela, quand on y pense, Qui a simplement fait qu’on a, à Madagascar, Donné le nom : « Ile rouge »… Comme un symbole. Symboles sont les collines...

Liqueur d'ananas au safran Ingrédients : 1 litre d'alcool de fruits ou de rhum 2 gousses de vanille 1 ananas frais bien mûr Pour le sirop : 500 g de sucre 1 l d’eau 1 pincée de safran Préparation : Peler l’ananas, éliminer le cœur. Couper l’ananas en...

Beignets de crevettes Ingrédients : Crevettes cuites 1 œuf 25 cl d’eau 500 g de farine Sel Quelques pincées de carry2 à 3 pincées de bicarbonate Huile de friture Préparation : Préparation de la pâte Dans un saladier , mettez l’eau, l’œuf, du sel, quelques...