Agir avec Madagascar

Poulet au taro Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 poulet 2 taros de taille moyenne 2 gros oignons émincés 2 tasses de feuilles vertes émincées (par exemple des feuilles de taro, des pousses de citrouille ou des feuilles de patate douce) 3 tomates...

Les fady Les fady, interdits, tabous sont rarement écrits. Les gens leur obéissent, souvent sans trop savoir pourquoi ils existent. Ils sont nombreux, propres à chaque région, à chaque ethnie, voire à chaque village, ou même à chaque famille ! Le fady...

La tribu du nord de Madagascar et son bonjour Il y a bien longtemps, les ancêtres malgaches avaient une liaison directe avec Dieu (Zanahary). Un jour, leur roi tomba malade, et tous les hommes du royaume allèrent chercher des « Mpimasy » (marabouts) et...

Mofo gasy " mokary " Ingrédients : 400 g de farine de riz 120 g de sucre 10 g de levure chimique 6 cardamomes 1 verre d'eau 40 cl de lait de coco Préparation : Dans une petite casserole mettre 2 c. à soupe de farine de riz. Délayer avec 1 verre d'eau/...

Rasolofo Rasolofo, littéralement « le regain », fut appelé pendant son enfance par le diminutif, « lofo » (loufou) ; ce nom lui resta jusqu’à l’âge adulte. Il avait trois enfants qu’il chérissait . Un jour, une grave maladie le consuma et l’emporta. Les...

Curry de poulet à la papaye Ingrédients : 2 papayes pas trop mûres 1 petite banane 4 tranches d'ananas frais ou en boite eu naturel 600 g d'escalopes de poulet 2 noix de coco fraîche 10 cl de lait concentré non sucre 1 petit morceau de gingembre frais...

Purée de mangue Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de mangues 100 g de sucre en poudre 1 citron jaune Préparation : Lavez et épluchez la mangue. Coupez-la en petits morceaux. Pressez le citron et filtrez le jus. Dans un blender, mettez les...

Pourquoi la mer devint salée… Un jour, Dieu créa deux animaux géants : un dinosaure et un rhinocéros. Il décida de les confier à un homme : Rakamo ou « monsieur le paresseux ». Ce fut Rakamo qui s’occupa d’eux, leur donna à manger et les surveilla. Un...

Plantes de Madagascar : l’ambiaty pour ralentir le vieillissement de la peau Vendredi, 26 Octobre 2012 Peu ou pas de femmes de Madagascar, pour ne pas parler que des Malagasy, savent que beaucoup de leurs produits cosmétiques ne sont que les fruits de...

Manioc : Bibinka de manioc Quantités : pour 4 à 6 personnes Ingrédients : 2 œufs 6 c. à soupe de beurre fondu (ou de margarine) 3 tasses de manioc cru râpé ¾ de tasse de sucre ½ tasse de lait de coco épais ½ tasse de coco jeune râpé 4 c..à soupe de noix...