desserts

Manioc au lait de coco Ingrédients : 4 maniocs 1 boîte de lait de coco 200 g de sucre 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Pelez les maniocs, lavez-les. Coupez les en gros morceaux. Dans une cocotte, faites cuire les maniocs...

Granité aux litchis Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 1 grosse boîte de litchis au sirop 50 g de sucre en poudre 1 brin de menthe Préparation : Mixez les litchis (conservez 6 fruits entiers) avec le sucre et 2 c. à soupe de sirop. Versez ce coulis...

Soupe de litchis façon créole Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de litchis 2 mangues 1 citron vert 150 g de sucre de canne 1 gousse de vanille 2 clous de girofle ½ c. à café de cannelle 50 g de noix de coco râpée 3 c. à soupe de rhum(facultatif)...

Verrine litchi Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 250 g de litchis (pesés épluchés) 120 g de sucre 25 cl de vin blanc sec 4 jaunes d’œufs 1 œuf entier Préparation : Battez dans une casserole les jaunes d’œufs, l’œuf entier, le sucre et le vin...

Duo d'ananas et litchis Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 ananas 20 litchis 1 citron 1 pincée de vanille en poudre Préparation : Épluchez l’ananas, ôtez les « yeux » et le cœur fibreux. Coupez la chair en dés. Réservez une vingtaine de morceaux....

Salade de mangue et litchi Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 4 personnes 2 grosses mangues mûres à point 500 g de litchis 1 citron vert 2 c. à soupe de sirop de canne 1 c. à soupe de rhum (facultatif) 2 brins de menthe Préparation : Coupez les...

Pudding à la banane Quantités : Pour six à huit personnes: Ingrédients : 12 bananes mûres 1 tasse de manioc cru râpé Eau Préparation : Pelez les bananes. Coupez-les en tranches. Mettez-les dans une casserole, couvrez d’eau, portez à ébullition. Laissez...

Mofo vaza Pain perdu salé Ingrédients : 300 g de pain rassis 1 botte de cébettes coupée finement 4 gousses d’ail écrasées 1 sachet de levure 4 œufs 1 c. à café de poivre moulu (ou piment) 1 c. à soupe de sel 100 g de farine 1 c. à soupe de gingembre écrasé...

Gâteau malgache au lait de coco Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 500 g de farine de riz 125 g de sucre roux 1 boîte de lait de coco (40 cl) 1 pincée de sel 1/2 c. à café de cardamome moulue 1 c. à soupe d'huile de tournesol 1/2 gousse de vanille...

Crumble à la papaye Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 8 c à soupe de lait de coco 1 papaye 30g de noix de coco râpée 100g de farine 90g de beurre ramolli 30g de sucre 1 goutte d'essence de vanille ou 4 pincées de vanille en poudre 1 pincée de...