Agir avec Madagascar

Filet mignon aux litchis et à la noix de coco Quantités : pour 3 personnes Ingrédients : 1 filet mignon de porc 1 brique de lait de coco (20 cl) 1 boîte de litchi au sirop 4 c. à soupe de noix de coco râpée Huile Ail Coriandre Préparation : Dans un plat...

La vanille : le don des Aztèques à Madagascar Mardi 8 janvier 2013 par Antoine GANNE L’histoire de la vanille est à l’origine associée a celle du chocolat et, comme lui, elle a traversé l’Atlantique, partant de l’Amérique du Sud pour trouver en Afrique...

Varivola Conte sakalava du Nord (région d’Ambilobe) Une femme a épousé un ogre et en a eu deux filles, Kalo et Varivola. Un jour que les deux filles vont puiser, Kalo persuade Varivola de jeter sa cruche dans l’eau. Pour échapper à la colère de l’ogre,...

RAHA FANTATRAO RY NENY… Raha fantatrao ry neny, ny ady izay atrehiko Aty an-tany lavitra, ny mafy tsy voafehiko ; ‘Reo olana mitranga sedraiko isan’andro, Ny vatako efa trotraka raha mody ny masoandro. Raha hitanao ny dinitra mirotsaka ny tavako, Ireny...

Porc aux feuilles de manioc RAVITOTO SY HENA KISOA Ingrédients : 500 g de feuilles de manioc 500 g de viande de porc 50 g de sel 1 oignon émincé 2 gousses d’ail 1 échalote Huile Un peu de gingembre Préparation : Coupez la viande en morceaux (gros dés)...

Magret de canard aux litchis comme à La Réunion Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 1 magret de canard 1 boîte de litchis 1 oignon (facultatif) Sel Poivre Préparation : Entaillez la peau des magrets en formant des croisillons. Assaisonner de quelques...

Pourquoi les crocodiles ne mangent pas les poules ? Une poule... Une poule avait pour habitude de descendre chaque jour au bord de la rivière afin d’y chercher de la nourriture. Un crocodile la regardait l’estomac envieux de la voir si grassouillette....

PARDON MON PAYS Pour les terres volées sur les sols empierrés. Pour tous les bois de rose coupés Que de jaloux pays nous ont tant enviées. Pour toutes les gorges d'innocents tranchées Pour tout ce qu'on t'as pris qui n'était point donné. Pour les torts...

Sambos ou Samoussas Quantités : pour 8 personnes Ingrédients : 500 g de viande de porc ou de bœuf haché 50 g de gingembre 50 g de champignons chinois noirs déshydratés 1 gros oignon 2 gousses d’ail 20 g de coriandre Feuilles de galettes de riz congelées...

Amuse-bouche litchis crevettes Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 100 g de crevettes cuites décortiquées 1 boîte de litchis en conserve 3 brins de feuilles de menthe fraîche 1 jus d’un citron 1 c. à soupe d’huile Préparation : Égouttez les litchis....