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Beignets de taro à la mauricienne

Beignets de taro à la mauricienne

Beignets de taro à la mauricienne Ingrédients : Taro râpé 300 g 1 c. à soupe de gingembre frais moulu 1 cuillère à café d’ ail haché 2 c. à café de sucre 24 g de ciboulette ciselée 1 c. à soupe de Maïzena (fécule de maïs) 1 c. à soupe de sauce soja 1...

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Conte: Origine des êtres vivants

Conte: Origine des êtres vivants

Origine des êtres vivants Conte Betsimisaraka Recueilli à Masomeloka (Province de Vatomandry) Un jour, dit-on, Ratsivalanorana monta des profondeurs de la terre jusqu'à sa surface et avec du bois il façonna de nombreuses figures, un homme et une femme,...

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Salade de tomates et de poireaux

Salade de tomates et de poireaux

Salade de tomates et de poireaux Lasary Voatabia Ingrédients : 2 poireaux ; 3 tomates ; Sel ; Eau ; Sauce Tabasco Préparation : Hacher les poireaux. Les cuire quelques minutes avec de l’eau salée pour qu’ils ne soient pas trop durs. Couper les tomates...

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Conte: Origine de l’eau

Conte: Origine de l’eau

Origine de l’eau Conte Recueilli à Zato de Vohipen (province de Farafangana) Un jour, dit-on, il y avait un homme doué d'un très grand courage qui fut envoyé du ciel sur la terre par le Zanahary. Son nom était Tsimanankirma (qui n'a rien à désirer). Tsimanankirma...

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Conte: Origine des hommes

Conte: Origine des hommes

Origine des hommes Conte Antaimorona Recueilli à Vohimasina (province de Mananjary) Au commencement, dit-on, Andriamitomoana était le roi de l'Air, du Ciel et de la Terre. Avec un morceau de ciel, il façonna trois figures qui s'animèrent et se transformèrent...

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Fricassée de langouste

Fricassée de langouste

Fricassée de langouste Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 langouste de 1,5 à 2 kg 2 oignons 4 ciboules 4 gousses d'ail 4 grosses tomates 1 piment 1 brin de thym 1 jus de citron Huile, sel, poivre Préparation : Plonger la langouste dans une marmite...

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